Resep Masakan Soto Banjar, Kalimantan Selatan

Ilustrasi : Soto Banjar

Resep masakan nusantara, Resep Masakan Soto Banjar, Kalimantan Selatan - resep masakan nusantara kali ini akan menyajikan bagaimana cara membuat masakan Soto Banjar, Kalimantan Selatan yang gurih rasanya, dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 1/2 ekor (450 gram) ayam, dipotong 2 bagian
• 2.000 ml air
• 5 butir cengkeh
• 4 cm kayumanis
• 4 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1/4 sendok teh jinten
• 1/4 sendok teh adas manis

Bahan Pelengkap:

• 100 gram soun, rendam
• 5 buah perkedel kentang
• 2 tangkai seledri, diiris halus
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 3 butir telur rebus
• 3 sendok makan bawang merah goreng
• 2 buah jeruk nipis

Cara Pengolahan :

1. Rebus ayam, air, cengkeh, dan kayumanis sampai setengah matang. Ukur air kaldunya. Tambahkan air hingga menjadi 1.700 ml.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan ayam.
3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
4. Angkat ayam. Suwir-suwir.
5. Sajikan soto ayam dengan ayam suwir dan pelengkapnya

Oke sobat, selamat mencoba membuat Resep Masakan Soto Banjar, Kalimantan Selatan yang gurih dan suedap...jangan lupa baca juga Resep Soto Kuning Dari Bogor

sumber : (http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/7007/soto-banjar-kalimantan-selatan#.VSNCtUgpJdc)

Related Post