Resep masakan nusantara, Resep Serombotan Klungkung Khas Bali - resep masakan nusantara kali ini akan menyajikan bagaimana cara membuat Serombotan Klungkung Khas Bali. Serombotan adalah makanan tradisional indonesia yang berasal dari pulau Dewata Bali, tepatnya berasal dari kabupaten Klungkung.
Sajian asal pulau Bali ini biasa kita kenal dengan sebutan urap sayuran, karena memang ,makanan ini mempergunakan beraneka bahan sayur yang kemudian direbus dan disiram dengan sambal kelapa dan sambal koples.
Bahan Serombotan Klungkung Khas Bali :
- 100 gr kangkung
- 100 gr bayam
- 100 gr kacang panjang
- 100 gr tauge
- 100 gr pare
- 100 gr terong bulat diiris tipis
- 50 gr kacang merah rebus
- 50 gr kacang kedelai rebus
- 200 gr kelapa parut sangrai
- 1 sdm bawang putih iris
- 2 sdm cabai merah iris
- 3 buah cabai rawit
- 1 sdt irisan lengkuas
- 1 sdt air jeruk limau
- 1 sdt terasi
- ½ sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
- 3 buah cabai merah
- 50 gr kacang tanah goreng
- ½ sdt terasi
- ½ sdt garam
- 1 sdt kecap manis
- 200 ml air masak
- 2 buah jeruk limau
- Sayuran setelah bersih dipotong-potong, masing masing direbus kecuali terong, sisihkan.
- Sambal Kelapa : Goreng bumbu lalau haluskan, beri garam, campur dengan kelapa sangria, aduk rata.
- Bumbu koples : Haluskan bahan, campur air masak dan jeruk limau.
- Hidangkan sayuran dalam piring satu-satu jenis dalam jumlah sama, taburi dengan bumbu kelapa
- Lalu siram dengan bumbu koples, taburi kacang merah dan kacang kedelai rebus.
- Hidangkan.
Oke sobat, selamat mencoba membuat serombotan klungkung khas dari pulau dewata bali...
sumber : (http://hobimasak.info/resep-serombotan-bali-2/)
Posting Komentar