 |
| Ilustrasi : Resep Soto Kudus Jawa Tengah |
Resep masakan nusantara, Resep Soto Kudus Khas Dari Jawa Tengah - resep masakan nusantara kali ini akan menyajikan bagaimana cara membuat masakan khas dari Jawa Tengah, tepatnya didaerah Kudus, yaitu Soto Kudus yang sudah terkenal enak dan gurih.
Kabupaten Kudus berbatasan dengan Kabupaten Pati di timur, Kabupaten Grobogan dan Kabupaten Demak di selatan, serta Kabupaten Jepara di barat. Kudus dikenal sebagai kota penghasil rokok kretek terbesar di Jawa Tengah. Selain itu Kudus juga dikenal sebagai kota santri. Kota ini adalah pusat perkembangan agama Islam pada abad pertengahan. Hal ini dapat dilihat dari beradanya tiga makam wali/sunan, yaitu Sunan Kudus, Sunan Muria, dan Sunan Kedu.
Jika dilihat dari bahan dan bumbunya, proses dan cara untuk membuat Soto Kudus ini tidaklah terlalu sulit, kita pun bisa mencobanya sendiri dirumah. oke ... kita langsung saja...
Bahan-bahan pembuatan soto kudus :
- 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
- 3 butir telur rebus potong serasi
- 100 gr tauge diseduh
- 2 sdm sledri dirajang halus
- 2 sdm bawang putih dirajang dan digoreng
- 75 ml kecap manis
- 2 buah jeruk nipis diambil airnya
- 2 batang serai
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 1/2 liter air
- Minyak goreng dan nasi putih secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 6 buah bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt Jintan
- 6 butir kemiri
- 3 cm jahe
Cara Membuat Soto Kudus:
- Panaskan air kemudian rebus ayam dengan api kecil hingga kaldu harum dan ayam matang.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang beserta serai, masukkan ke dalam rebusan ayam, garam, gula dan bawang putih goreng.
- Teruskan memasak hingga bumbu meresap ke dalam ayam, angkat ayam dan suwiri.
- Letakkan nasi ke dalam mangkok, masukkan tauge, telur, sledri, suwiran ayam, air jeruk dan sedikit kecap manis, tuangkan kuah sotonya, siap hidangkan.
Oke sobat, selamat mencoba membuat Soto Kudus yang merupakan masakan asli dari nusantara ini....jangan lupa baca juga Resep Masakan Soto Mie Khas Dari Betawi.
Sumber : (http://resepmasakanidola.blogspot.com/2014/06/resep-masakan-soto-kudus-asli-kudus.html)
Posting Komentar